聚丙烯酰胺是一种线型高分子聚合物，产品主要分为干粉和胶体两种形式。按其平均分子量可分为低分子量(<100万)、中分子量(200~400万)和高分子量(>700万)三类。按其结构又可分为非离子型、阴离子型和阳离子型。阴离子型多为PAM 的水解体(HPAM)。聚丙烯酰胺的主链上带有大量的酰胺基，化学活性很高，可以改性制取许多聚丙烯酰胺的衍生物，产品已广泛应用于造纸、选矿、采油、冶金、建材、污水处理等行业。聚丙烯酰胺作为润滑剂、悬浮剂、粘土稳定剂、驱油剂、降失水剂和增稠剂，在钻井、酸化、压裂、堵水、固井及二次采油、三次采油中得到了广泛应用,是一种极为重要的油田化学品。
那么聚丙烯酰胺在食品加工行业是否也有建树呢？我们作为聚丙烯酰胺厂家通过查阅资料以及与生产技术部的交流了解到，聚丙烯酰胺产品不能添加到食品中，因为其危害性现在还没有确切的报告。其残留物的毒副作用很存在很大争议。但是聚丙烯酰胺可以用于食品厂的污水处理和生产加工时的水质澄清。
食品厂污水特点以及处理工艺
食品加工污水的特点是水中携带有大量的固体悬浮物，而且食品废水种类较多，变化性较强，排放量不稳定而且水质落差大。一般是采用生物处理法，在处理前会根据废水的特点来选择合适的预处理工艺。由于水中多为有机质，所以在聚丙烯酰胺的选择上一般用中高离子度的阳离子系弄产品。按百分之0.1稀释成液体后，添加很小的量即可看到明显的絮凝效果。
聚丙烯酰胺在制糖业中的应用
在甘蔗糖的生产过程中聚丙烯酰胺可以用于絮凝和沉淀糖溶液中的甘蔗渣，以得到澄清的糖溶液。糖厂使用最多的是两性离子聚丙烯酰胺。它可促进胶体微粒聚集成大的易沉降并有良好过滤性的絮状团块。
在制酒行业中的应用
利用阳离子的电中和以及长链桥接的特点，选用其为絮凝剂；利用硅藻土的多孔性、吸附性和由此带来的高滤速性能，选来作为助滤剂。将两者配合施用，实现了对中生菌素发酵液的高效絮凝，从而改善了液固分离性能。配合施用过程中两剂的投料顺序。投料量对絮凝效果具有显著的影响。
我们聚丙烯酰胺厂家认为聚丙烯酰胺在污水处理行业中被广泛应用，由上文可以看出其实在食品行业也应用比较广泛，食品卫生级产品的出现，在食品工业中已引起重视和应用，得到应用的主要在食品生产工艺水的澄清或回收利用，以及对其副产物的综合利用方面。
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